Menja't la química!!!

Resum i activitats:

Menja’t la química!! acosta la química a tots els participants a la Fira des d’un punt de vista molt proper: el menjar. Tota una sèrie d’experiències que tindran lloc dins la nostra particular cuina ajudaran a fer-se una idea d'alguns dels principals processos químics que tenen lloc a la nostra cuina o quins principis químics empren reconeguts cuiners per fer les seves creacions (truita deconstruïda, esferificacions,...)
A més d’aprendre química, els ajudants de cuiner de qualsevol edat podran degustar algunes de les seves creacions. L’estant serà una cuina a la Fira de la Ciència.
Activitats previstes:
1. L’hora d’esmorzar. El cafè, el te i la xocolata
2. Emulsions, col•loides i suspensions
3. L’olla a pressió
4. De postres: tambor d’ametlla
5. I finalment: gelat instantani

Participants:

Eva Tur Tur
Lara Truyols Seguí

Responsables:

Enrique Gómez Benito de Valle

Associació de Químics de les Illes Balears

 

Dades de contacte