|
Cienciar cuina un camí per descobrir La Fundació Alícia es va crear l'any 2004 emparada pel restaurant "El Bulli" del prestigiós cuiner Ferran Adrià. Es tracta d'un centre de recerca dedicat a la innovació tecnològica en cuina i a la difusió del patrimoni agroalimentari i gastronòmic. Al taller el senyor Pere Castells mostrarà que la ciència ens envolta en els fenòmens més quotidians. La cuina és el nucli de confluència per on hem de passar diverses vegades al dia i és ben cert que es produeix ciència en cada procés que hi realitzem, només cal observar, interpretar, experimentar i concloure per evolucionar. Se realitzaran als assistents diferents experiments pràctics relacionats amb la cuina. El taller es realitzarà a l'IES Joan Ramis i Ramis (Av. Vives Llull, 15, Maó) |
|