UIB. Escola d'Hoteleria
Coulant de xocolata amb maduixes amb pedre verd
Dolç de xocolata, maduixes i pebre verd ruixat amb licor espirituós, que una vegada flamejat aconseguirà reduir l'alcohol i potenciar el sabor dels ingredients. Responsables i participants
Responsables
Participants Canonets cruixents amb tinta de calamar
Plat salat, elaborat a partir de verdures saltades i marisc. Amb aquests ingredients es prepararà una pasta de textura idònia per a la seva manipulació, la qual serà envoltada d'una pasta cruixent acompanyada de tinta de calamar. Responsables i participants
Responsables
Participants Còctels elaborats amb Palo de Mallorca
Barreja d'ingredients varis (nata, crema de cacau...) en els quals el Palo de Mallorca serà el protagonista principal, aconseguint mitjançant l'ús de la coctelera diversos sabors, textures i colors. La presentació també serà important. Es servirà en copa fantasia o en copa de còctel. Responsables i participants
Responsables
Participants Còctels tropicals
Elaboració de còctels a partir de ron, sucs tropicals i glaçons, on l'ús de la batedora i la coctelera seran molt importants. Es serviran en copa fantasia o en copa de còctel. Responsables i participants
Responsables
Participants Còctels elaborats amb Gin de Menorca
Barreja d'ingredients varis, on el Gin de Menorca serà el protagonista principal, aconseguint mitjançant l'ús de la coctelera diversos sabors, textures i colors. La presentació serà important, se serviran en copa fantasia o en copa de còctel. Responsables i participants
Responsables
Participants Batuts de fruites i gelat
Elaboració de batuts varis, aconseguint, d'aquesta manera, una beguda refrescant, no alcohòlica feta a base de llet, fruita i gelat, passats per a una batedora. Responsables i participants
Responsables
Participants |
  
                   
    |
